這幾年台灣媒體少有能深入解析零售產業競爭態勢的文章，所以看到上下游《乳價戰爭》系列文章時，文中多面向的競爭視角讓我相當興奮，足以引發多種思考。
然而，市場現況是由生產者、供應商、通路、政府與消費者等共同形塑的「歷史共業」，如果不幸被簡化或責難為單一環節的問題，這樣仍難以改變整體產業結構。比如說：冷鏈物流的基礎建設、垂直與水平產業整合的密度等，都影響末端售價的高低。因此，儘管我未必完全認同文中所有觀點，仍推薦大家閱讀的原因是：有討論價值的議題，用小小的心力讓其有機會引發更多討論與思考是必要的。
而我更想藉著這篇文章討論的是，雖然上下游《乳價戰爭》是以乳品為關注焦點，但從中也能看出台灣零售業在競爭加劇與產業整併下，已經開始重塑生態。從乳品延伸到其他商品，從實體通路的供應鏈延伸到虛擬通路的供應鏈，其實都在面臨一樣的問題。
市場集中化的風險已浮現：
統一集團收購家樂福後，既掌控零售通路，又掌握乳源而能為其代工自有品牌鮮乳，內部供應鏈整合優勢擴大，對競爭對手形成更大壓力。其他乳廠被迫加入價格戰，透過促銷、產品組合來維持市占率；而其他零售通路則可能以發展自有品牌或壓縮供應商利潤應對。
這樣的市場集中化趨勢，不僅影響乳品市場，更可能擴散至其他商品類別，導致品牌廠淪為代工廠，供應商喪失議價能力，消費者選擇受限。然而，這樣的發展並非不可逆。若政府或市場機制能夠出面引導、品牌願意改變通路策略（如：DTC 模式），則仍有機會維持競爭力、避開單一通路獨大。
品牌如何反擊零售通路供應鏈的掌控力：
當超商、超市與量販店不再只是販售者，而是成為市場主導者，直接影響品牌定價與供應鏈結構。超商、超市與量販店推出自有品牌鮮乳後，這樣的模式可能擴及雞蛋、豆漿、麵包等品類，供應商的談判能力進一步被削弱。
品牌該如何應對？一種方式是透過「品牌價值」建立市場競爭優勢。例如：精品市場突破價格戰，是因為它創造了「品牌故事」、「品質認證」與「獨特性」，讓消費者願意支付溢價。乳品市場則透過產銷履歷、動物福利標章、生產故事等提升價值，其他商品也可以循其路徑。但關鍵仍在於如何讓消費者長期支持，而非短期購買、一時激情。
消費者的選擇決定市場最終發展：
價格戰讓消費者習慣以價格決策，使超商、超市與量販店的自有品牌更具吸引力。然而，品質、產地與供應鏈透明度仍是部分消費者關注的焦點。消費者的選擇不僅決定品牌存亡，也影響市場競爭的多元性。我想，這也是上下游撰文想引導的方向。
但現實問題是，消費者真的有在做選擇，還是只是被市場機制綁架？如果消費者願意透過社群團購、直營店、無人商店等模式購買鮮乳等商品，那麼獨立品牌就有機會擺脫對大型零售通路的依賴。
然而，並非所有消費者都能夠或願意支付溢價，但透過不斷倡議、消費者的意識逐漸擴大，也將迫使零售通路必須擺脫既有結構，重新思考如何開拓新通路、新商業模式與重塑利潤結構，導向正向互利的發展。
市場的終局取決於產業與消費者的選擇
在公平會通過一連串的零售通路併購案以後，台灣零售通路正從「銷售平台」轉變為「市場主導者」，影響的不僅是乳品市場，也將重塑整個零售產業的競爭格局。
如果品牌無法建立消費者忠誠度，淪為代工廠、品牌消失，市場最終將由少數巨頭掌控價格。但若品牌或可望突破現況的其他通路能建立新的銷售模式、提升品牌價值，並讓消費者願意為品質、產地與公平供應鏈支付合理溢價，市場仍有可能找到新的突破口。
零售市場的未來，並非由通路單方面決定，而是生產者、供應商、政府與每位消費者的選擇共同塑造的。請記住，這是「共業」，但我們仍然有選擇的機會！
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