2020/7 武漢肺炎下的日本便利商店：日本7-11的店型布局

進入第四個月日本便利商店在武漢肺炎疫情下的觀察！2020/6同期比，便利商店整體營業額減少5.2%；來客數減少11.5%；客單價維持成長7.1%。

有趣的是：唯有日本7-11的營業額同期比增加1%；而日本全家營業額同期比則減少8.2%、Lawson減少5.8%。就在日本有人開始大喊便利商店的大勢已去的時候，我好奇的搜尋了日本民眾的看法，發現一些有趣的觀點是說：日本7-11在多年前超前部署的新店型，就這麼剛剛好在疫情期間加速發酵，相應到顧客的需求！

日本7-11於2017年在東京都町田市開立第一家F1新店型概念的門市，空間布局是因應商品結構的調整而生：

1. 擴充自助、即食服務，收銀櫃檯的長度增加1.5倍：因應未來自助咖啡、炸物的商品結構增加，使空間可有效運用。
2. 從女性與50歲以上顧客的增加趨勢，洞察顧客需求：冷凍食品品項增加30種以上，NB/PB商品並陳；並調降61項洗髮精、清潔劑等日用品的價格，使價格帶有超市化的傾向。
3. 縮減雜誌區的空間：但透過增高貨架設計，維持相同的雜誌銷售品項數。

2018年時，又增加F2新店型。F2和F1一樣，都是為增加冷凍食品、即食品的品項銷售而設計的。但重點是，調整成F1新店型約需三周的時間暫停營業；但F2不需暫停營業，就可快速調整店型，掌握業績增加的機會！而測試結果也驗證：新店型日營業額較既有店型增加1.5萬日圓、日來客數增加10.4人，月毛利額增加14.2萬日圓。

2019年則進一步區分辦公商圈、住宅商圈、車站商圈與道路型商圈的店型，調整貨架與商品結構。如：住宅區增加酒與冷凍食品、配菜等品項；辦公商圈則減少酒類、增加機能飲料的品項銷售。

似乎真的這麼剛好，日本7-11的店型布局非常適用於肺炎期間的消費習慣（尤其住宅區？）；新舊店型的調整也因為工程時間短，而使得業績損失機會降低！而這樣的店型是否真是日本便利商店可持續復蘇的力量？我們只能接著觀察下去了！當然，商品能因應顧客需求與店型開發，更是關鍵！